El sector del vino abandona la tradición más clásica y se abona al diseño, el humor y las redes sociales para abrirse mercado entre los jóvenes
«¿Por qué no podemos tener una Xibeca en el mundo del vino? Es decir, un producto que sea generalista, que tenga precios razonables y darle un valor añadido en la imagen, para que esté destinado a los jóvenes? «Se lo pregunta Luis Barrero, con una copa de vino blanco en la mano. Él y su hermano Carlos son los propietarios de Viñedos Singulares. No tienen viñas, pero desde los años 90 recorren España en busca de la mejor uva, el mezclan en su laboratorio, la embotellan y lo ponen a la venta. Tienen muy claro que no sólo quieren vender vino, sino fomentar una línea de comunicación -y en el fondo un movimiento social que llegue a los jóvenes: «Son los nuevos consumidores», admite Carlos Barrero.
Una parte del sector parece que ha dado un giro de 180 grados en este aspecto. El vino embotellado ha dejado atrás los clasismos y la sobriedad, o el lujo, para acercarse a los más jóvenes. ¿Cómo? Con etiquetas y nombres divertidos, envases tan cuidados como impactantes y con la ayuda de las redes sociales. «El boom en el mundo del vino hasta ahora era muy snob, cuanto más caro mejor», explica uno de los hermanos Barrero; el otro lo corrobora: «El vino se ha querido identificar siempre con la alta gastronomía y nosotros queremos que el consumidor piense en el vino cuando esté una noche de verano en la playa, por ejemplo, con unos amigos, y elige vino en lugar de beber una cerveza o un mojito «. Su marca estrella es el vino Afortunado (Rueda, verdejo), de 6 euros la botella, y han creado todo un movimiento social alrededor: los Momento Afortunado, eventos que recurren a menudo las ferias y las terrazas de los hoteles más de moda con fiestas cada vez más reconocidas entre blogueros y influencers de las redes sociales.
Los creadores del vino El Xitxarel·lo han optado por el humor: «El nombre se nos ocurrió en un salón Alimentaria. Estábamos muy cansados y empezamos a pensar qué insultos se dirían entre ellas las diferentes variedades de uva, así de tonto fue -admite Alex Virgilio, de las cavas Martín Serdà e impulsor de la marca-. El catalán es muy rico en tacos, y mi hermano Albert fue encontrando insultos y diseños que hemos plasmado en la botella «. Y el cambio de tono funciona: en un par de años El Xitxarel·lo (Xarel·lo 100%) multiplicó por ocho su producción, de 10.000 a 80.000 botellas; en 2014 llegó El Bandarra (vermut), que prácticamente ha triplicado las ventas hasta ahora, y un año más tarde, en 2015, salió al mercado El cabroncete (100% Cabernet Sauvignon). «Tenemos muy claro que queremos democratizar el vino, que la gente disfrute de una manera fácil y divertida», insiste Virgilio.
Ellos no son los únicos: Cabeza de Burro, Somiatruites, El Perro Verde, Golpe de Viento, Bla Bla Bla y Muac son sólo algunos de los nombres que han aparecido en el mercado en los últimos años. Para los creadores del vino Afortunado el objetivo de este estilo más irreverente es «atraer gente sin estereotipos, que no quieren un vino con manual de instrucciones y que les es absolutamente igual si el vino con tapón de corcho, de rosca o de silicona; sólo quieren elegir, abrir y beber un buen vino en buena compañía «, explica Luis Barrero.
Todos estos empresarios, sin embargo, comparten otra obsesión en común: la calidad. Según estos expertos, renunciar a la tradición no significa renunciar a un buen vino, sólo cambiarlo de contexto para ampliar el mercado. Los vinos de Viñedos Singulares, por ejemplo, se han convertido en la bebida de referencia del restaurante El Nacional, en el paseo de Gracia de Barcelona, o del hotel W -conocido popularmente como Hotel Vela-. «Si sólo hubiera un proyecto de diseño, y no hubiera un vino de calidad dentro, la gente no repetiría, y repiten», asegura Barrero. La familia Virgilio, creadora de El Xitxarel·lo y El cabroncete, ya piensa en expandirse en España y en el extranjero, a través de la iniciativa Democrático Wine, y con propuestas tan transgresoras «como beber vino de un surtidor, en lata o mezclarlo con tónica; queremos que sea el mismo que es ahora la cerveza, estamos indignados con el imperialismo del lúpulo! «, bromea Alex Virgili.
Para el director creativo de Afortunado, Jordi Pi, los hábitos de consumo han cambiado y la importancia de la etiqueta y la botella es evidente para el público más joven. Pero la clave, según Pi, es otra. «Los vinos -explica este creativo- se han asociado siempre a la zona de elaboración y la especialidad de la uva; nosotros lo que queremos es asociarnos al momento de consumo. El vino debe ser bueno, pero el momento en que lo tomas también, de esta manera es como creamos comunidad y sentimiento de pertenencia a la marca «.
El cambio de tono del sector, pero, no gusta a todo el mundo: «Un señor de unos 60 años me dijo en una cata que nuestras imágenes son infantiles -recuerda Barrero- y yo, con mucho respeto y educación, le intentar explicar que él tampoco es el tipo de público que nosotros buscamos «, concluye.